Il faut distinguer deux choses ici : l’effet physiologique immédiat, qui existe bel et bien pour certaines personnes, et l’effet généralisable à tout le monde, qui lui est beaucoup moins certain. Dans les faits, les études sur le sujet montrent des résultats variables selon l’âge et les habitudes alimentaires. À nuancer donc : ce n’est ni une astuce miracle ni une astuce inutile, cela dépend surtout du contexte de chacun, comme souvent en nutrition.