C’est là que la préparation à l’avance change tout, je trouve. Trois points qui aident vraiment : d’abord avoir toujours une base de céréales cuites au frigo, ensuite des légumes déjà lavés et coupés, et enfin une protéine prête type œufs durs ou légumineuses. Avec ça, le soir on assemble en quelques minutes sans réfléchir. Franchement, l’improvisation du dernier moment c’est souvent ce qui mène vers le moins bon choix.