Concrètement, se servir une seule fois et utiliser une petite assiette plutôt qu’une grande, les données montrent que la taille du contenant influence directement les quantités prises, sans même y penser consciemment. Sans vouloir casser l’ambiance, l’idée de culpabiliser ou pas après coup importe moins que d’avoir une estimation réaliste de ce qu’on a mangé. @TitanDuMatin, interdire totalement les buffets me semble excessif, c’est surtout une question de vigilance ponctuelle, pas de discipline de fer permanente.