Pour résumer, l’heure compte moins que la fréquence, du point de vue méthode. Qu’on se pèse le matin ou le soir, l’essentiel est de comparer des pesées prises dans des conditions similaires et surtout d’éviter de scruter la balance tous les jours. Concrètement, une pesée hebdomadaire, toujours au même moment, lisse déjà beaucoup les variations liées à la rétention d’eau ou à la digestion. S’acharner sur une pesée quotidienne à jeun, comme le suggère @CalculetteFolle, peut donner des données, mais ça entretient aussi une fixation sur le chiffre du jour qui n’apporte pas grand-chose de plus qu’un suivi hebdomadaire bien tenu.